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类型BRC认证
地区全国
指导专业高效
BRC **标准通过对质量、安全和操作准则的保证,为整个供应链提供了信心。通过对的制造实践确立规范,向消费者提供安全、合法和高质量的产品保证。
BRC认证在BRC食品技术标准取得成功以后,受英国国家的鼓励,英国的贸易团体之间还在继续合作,以期在其他方面取得进一步的一致和成就。这使得BRC其他标准相继问世.BRC**食品标准包括四个标准:
BRC **标准-食品
BRC **标准-消费品
BRC **标准-食品包装
BRC **标准-非食品的身份保持必要性
1 英国大多数大型零售商,**的食品生产企业,只选择通过BRC **标准认证的企业作为供货商。大多数零售商会要求制造商提供BRC 认证,并满足其零售客户的法律和质量要求。
2 该法不强制要求出口英国及欧洲的外国公司遵守BRC 标准。但是正如其名,**标准已经成为多个行业(食品、非食品类消费品及包装材料) 广泛接受的供货商标准,不但用于零售商产品制造商的评估,也用于产品的评估。
3 许多欧洲及**的零售商(如澳大利亚) 在选择供货商时,作为条件,也会要求提供BRC 。
4 另外,某些国际拥有者还会在其世界各地的制造厂推行BRC 认证。
5 执行该标准的好处是它符合“合理措施”的法律要求,因此其认证并非贸易障碍,而是满足法律要求的一个手段 。目标
a.提高供应商的标准和一致性,避免产品失误
b.消除由于遵从不同标准而造成的食品生产商的多重审核
c.更好支持生产供应链各个层次的零售商的目标实现
d.提供简练的信息益处统一的标准和协议,是评估工作可以由已经获得欧洲标准(ISO/IEC指南65)认证的检测认证机构承担。
供货商只需要进行一次认证,就可以向所有接受本标准的客户提供自己的情况。
覆盖面广,涉及所有与产品的安全性与合法性相关的内容。
要求供货商和客户共同努力,互相监督。在评估条款中,对实时及对不符合标准之处的整改行动的跟踪与确认提出了要求。
检测机构根据国际标准认证,当由其它国家提品货源时,这些检测机构提供的认证可以被广泛接受。
验证策划F7.8/
H7.8 161 确认程序内容和时间是否符合要求
验证策划规定了验证活动的目的、方法、频次和职责
操作性前提方案的验证危害分析确定措施的验证
HACCP 计划的验证
危害水平在确定的可接受水平
其他方面的验证
当测试结果不能满足食品安全危害的可接受水平时的处置规定
单项验证结果的评价F8.4.2/3 162 当验证证实不符合策划安排时,拟采取的措施的可行性
现有的程序和沟通渠道
危害分析的结论
操作性前提方案修改
HACCP计划
必要时调整 完善前提方案
人员管理培训活动
验证活动结果的分析
HACCP小组应分析验证活动结果
识别食品安全管理 体系改进或更新需求
识别潜在不安全事故风险的趋势
BRC-Food《食品安全**标准》是 GFSI **食品倡议组织认可的食品安全标准之一,是食品行业重要标准。自 1998 年制定并颁布以来,一直定期进行更新,以反映食品安全方面的新思想。2019 年 8 月 1 日,BRC 组织发布 BRC-Food *八版,并规定自 2019年 2 月开始,BRC-Food 的审核将依据*八版标准进行。本次更新,关注点在如下 6 点:鼓励产品安全文化的发展扩展对环境的要求,以反映该技巧日益增加的重要性鼓励工厂进一步发展安保与食物防护系统增加对高风险、高关注及常温高关注生产风险区域的要求的清晰度对宠物食品生产工厂的要求提供更高的清晰度确保在**范围内的适用性,并符合**食品安全倡议(GFSI)的标准以上变化,将会给未来的 BRC 审核带来如何何种改变,又对食品生产企业具体会产生什么影响,BRC 认证企业应加强哪些工作以达到 BRC 的新要求?充分了解 BRC-Food * 8 版,对解答以上疑问至关重要。
食品原料、食品添加剂和食品相关产品 90 应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和储存管理制度,确保所使用的食品原料、食品添加剂和食品相关产品符合国家有关要求。不得将任何危害人体健康和生命安全的物质添加到食品中。
食品原料 91 采购的食品原料应当查验供货者的许可证和产品合格文件;对无法提供合格文件的食品原料,应当依照食品安全标准进行检验。
92 食品原料必须经过验收合格后方可使用。经验收不合格的食品原料应在区域与合格品分开放置并明显标记,并应及时进行退、换货等处理。
93 加工前宜进行感官检验,必要时应进行实验室检验;检验发现涉及食品安全项目指标异常的,不得使用;只应使用确定适用的食品原料。
94 食品原料运输及储存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施;根据食品原料的特点和卫生需要,必要时还应具备保温、冷藏、保鲜等设施。
95 食品原料运输工具和容器应保持清洁、维护良好,必要时应进行消毒。食品原料不得与有毒、有害物品同时装运,避免污染食品原料。
96 食品原料仓库应设专人管理,建立管理制度,定期检查质量和卫生情况,及时清理变质或**过保质期的食品原料。仓库出货顺序应遵循先出的原则,必要时应根据不同食品原料的特性确定出货顺序。
来访者 77 非食品加工人员不得进入食品生产场所,情况下进入时应遵守和食品加工人员同样的卫生要求。
虫害控制 78 应保持建筑物完好、环境整洁,防止虫害侵入及孳生。
79 应制定和执行虫害控制措施,并定期检查。生产车间及仓库应采取有效措施(如纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等),防止鼠类昆虫等侵入。若发现有虫鼠害痕迹时,应追查来源,消除隐患。
80 应准确绘制虫害控制平面图,标明捕鼠器、粘鼠板、灭蝇灯、室外诱饵投放点、生化信息素捕杀装置等放置的位置。
81 厂区应定期进行除虫灭害工作。
82 采用物理、化学或生物制剂进行处理时,不应影响食品安全和食品应有的品质、不应污染食品接触表面、设备、工器具及包装材料。除虫灭害工作应有相应的记录。
83 使用各类或其他药剂前,应做好预防措施避免对人身、食品、设备工具造成污染;不慎污染时,应及时将被污染的设备、工具彻底清洁,消除污染。
废弃物处理 84 应制定废弃物存放和清除制度,有要求的废弃物其处理方式应符合有关规定。废弃物应定期清除;易的废弃物应尽快清除;必要时应及时清除废弃物。
BRC食品技术标准开始被制定是为了满足欧盟常规食品安全立法的要求以及英国食品安全法案的需要。随着行业的发展,它很快被对UK零售商的供应者具有巨大的益处,随之是欧盟和**范围的零售商。除此之外,BRC食品技术标准的使用者还扩展到公共饮食业。
BRC认证统一的标准和协议,是评估工作可以由已经获得欧洲标准(ISO/IEC指南65)认证的检测认证机构承担。
BRC认证供货商只需要进行一次认证,就可以向所有接受本标准的客户提供自己的情况。
BRC认证覆盖面广,涉及所有与产品的安全性与合法性相关的内容。
BRC认证要求供货商和客户共同努力,互相监督。
BRC认证在评估条款中,对实时及对不符合标准之处的整改行动的跟踪与确认提出了要求。
BRC认证检测机构根据国际标准认证,当由其它国家提品货源时,这些检测机构提供的认证可以被广泛接受。