4.1.1 设备部负责制定公司在用检验设备及计量器具的周期检定计划及抽查检定计划,制定周检率,周检合格率,抽检率及抽检合格率。
4.1.2 计量检定员负责具体执行公司在用计量器具的周期检定及抽查检定任务。
4.1.3 设备部负责监督检查周期检定及抽查检定执行情况。
4.2 基本概念
4.2.1 计量器具周期检定是对在用的计量器具,为保持其使用所需的准确度而进行周期检定,即每隔一定时间进行一次检定,不合格时要及时进行调整和修理。
4.2.2 计量器具抽查检定是指计量器在正常使用的周期范围内,对计量器具进行的抽查检定。
4.3 计量器具周期检定
4.3.1 计量器具周期检定的有效期原则上按国家计量检定规程执行,对于使用频繁或控制关健参数的计量器具可考虑缩短周期。
4.3.2 对于无国家计量检定规程或上级计量机构无法检定或公司自制的计量器具,由公司自行设立校准周期,其时间原则上不**过一年。
4.1清洁频次
1.生产结束后:地面1次/天。
2.整体清洁1次/周,臭氧消毒1次/班
4.2进行清洁的地点:工作区就地清洗
4.3清洁工具:塑料刷、水桶、丝光无尘毛巾、海绵拖布
4.4清洁剂及其配制:按《消毒剂、清洁剂配制、使用标准操作规程》操作
4.5清洁方法及程序
1.地面:用塑料刷蘸清洁剂清洁顽固污渍,用拖布清洗干净。
2.水池:清除杂物,用塑料刷蘸清洁剂溶液刷洗后用饮用水清洗干净,并用丝光毛巾擦试。
3.墙面、天花板、门窗、传递窗、货架、清洁工具存放架、不锈钢柜子、管路表面、灯具表面、回风口百叶、旋转柜、电话机、温湿度计、压差表、消防探头、消防箱等, 用丝光毛巾擦拭,再用消毒剂擦拭。
4.门边、文件夹、状态标记牌、笔,用丝光毛巾擦拭,用75%乙醇消毒剂擦试。
4.6清洁工具的清洁方法:海绵拖布、塑料刷、丝光毛巾用5%清洁剂清洗,后用饮用水、纯水清洗干净,自然干燥
4.7清洁效果的评价:清洁的丝光毛巾擦拭表面无不洁痕迹
4.8 使用的消毒剂、清洁剂:5%清洁剂溶液,消毒剂75%乙醇溶液或0.15%二氧化氯溶液
4.9 备注
洁净辅助区包括:洁净区走廊、容器清洗间、容器存放室、前室、中间站、中控室、洁具间、不合格品存放室等。
企业是否制定并实施其安全卫生**制度?
企业安全**制度是否满足:
评估供方**提供安全产品的能力,必要时对供方的食品安全管理体系进行文件审核或现场审核
c、制定验收程序,包括对材料的检验检疫、卫生合格证明、原辅料等的追溯标识;必要时对其安全卫生指标实施有针对性的检验、验证
d、必要时制度食品添加剂的控制措施
制定供方的评价制度,包括不合格供方的淘汰制度
企业是否制定并实施厂区、厂房、设施、设备等的维护保养计划,使之保持良好状态,并防止对产品的污染?
查阅相关记录。
企业是否按照本标准的要求策划、建立和确定HACCP体系的范围,明确该范围所涉及步骤与食品链其他步骤之间的关系,并提供所需的资源?
是否能够确保对任何会影响食品安全要求的操作包括外程实施控制,并加以识别和验证?
是否确保体系得到有效实施,当发生偏差时应对HACCP计划重新确认,使HACCP体系得以持续改进?
体系文件是否包括食品安全方针、目标、HACCP手册、及所要求的程序、文件和记录?
是否编制和保持HACCP手册,其内容是否包括体系的范围,包括所覆盖的产品或产品类别、操作步骤与场所以及食品链其他步骤的关系
HACCP体系程序文件或对其的引用?
HACCP体系过程及其相互作用的表述?
-/gjijea/-